Té tisana y blend: Conoce los esenciales de la cultura del té

Té, tisana y blend:

Conoce los esenciales de la cultura del té

¿Conoces la diferencia entre té, tisana y blend? Queremos compartir 5 conceptos esenciales de la cultura del té. Brevemente, platicaremos sobre las peculiaridades del té en hebra y en “bolsita”, así como del significado de la palabra infusión; y las características y diferencias entre té, tisana y blend.

La próxima vez que te inviten a la hora del té, o que vayas a una de nuestras Tea Houses, deslumbrarás a todos con los básicos del té: té-101.

Esenciales de la cultura del té

Para empezar: ¿té en hebra o de bolsita? Siempre que puedas, tengas tiempo y cuentes con los utensilios, te recomendaremos el té en hebra. Por un lado, obtienes un producto a un precio competitivo del que obtendrás grandes beneficios a largo plazo para tu salud y tu bolsillo. Por otro, realmente aprovechas la calidad y beneficios que te brinda el té, tisana o blend de tu preferencia. Adicionalmente, es una forma de poner tu granito de arena para ayudar a reducir la huella de carbono. Por su parte, el llamado té de bolsita es sinónimo de “para llevar”. Los sacos de té son una alternativa cuando no tienen accesorios para preparar una infusión, para los momentos de tránsito o cuando andas con prisa. En este caso, te sugerimos que pruebes los de alta gama y los piramidales.

Blend de té Pu-Erh mango-maracuyá de Zoma Tea Collection^® (ref. 84124). Ingredientes: Té Pu-Erh, mango y papaya escarchada, pétalos de girasol y de anciano, hojas de pasiflora. Características: ayuda a activar el metabolismo y quemar grasas.

Otro factor a considerar es que con el té en hebra o de “hoja entera” obtienes los principales beneficios del té; ya que para elaborarlos se usan los brotes, primeras y segundas hojas, así como ingredientes puros y naturales. En cambio, en los de bolsita se suelen incluir tallos y partes no esenciales de plantas y hierbas; por lo que el sabor puede ser más amargo y contienen menos beneficios que los de hoja entera. Esta es una de las diferencias esenciales en su precio: los tés de hoja entera, al aportar más beneficios son más caros. Sin embargo, hay menos producción de té en hoja entera (la parte más rica de la planta), que de tés en bolsita (producción en masa con pocos beneficios).

Independientemente de tu elección o preferencia, te recomendamos poner atención a dos cosas: la temperatura del agua y el tiempo que dejas el té ó la bolsita en tu tetera, taza, o vaso térmico. Recuerda que en ambos casos puedes retirar el té en hebra o el saco de té y colocarlo en tus residuos orgánicos o composta casera.

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Esto nos lleva a hablar de otro concepto clave: la infusión. Lo que bebemos es una infusión, no el té o la tisana. La bebida obtenida tras verter agua caliente sobre las hojas de té, tisanas o blends, es lo que bebemos.

Té, tisana y blend: ¿Cuál es la diferencia?

Té

Los tés puros, también llamados “varietales”, son aquellos que provienen de la planta Camellia sinensis, un arbusto de follaje perenne originario de China; y pueden ser de alguna de las variedades de té: Camellia sinensis sinensis (de origen chino) o Camellia sinensis assamica (procedente de Assam, India).

El té o “cha” puro se refiere únicamente a las hojas de té: del mismo condado, año, cosecha y manufactura; y no llevan ninguna mezcla, esencia ni ingrediente extra. Existen seis tipos de tés puros:

Té amarillo · Té negro · Té verde · Té blanco · Té pu-erh · Té oolong

¿Conoces las variedades de té de Zoma Tea Collection?

La diferencia entre cada uno radica principalmente en su proceso de manufactura y terroir —es decir, de las características específicas de latitud, altitud, clima, tierra y aspectos culturales—; el tipo de hojas, y el proceso que llevan. Es como el vino: todos los vinos provienen de la uva, pero su sabor, textura y notas varían.

"En el vino como en el té, cada cosecha es única."

 Aunque sean seis tipos de tés, de cada uno se desprenden a su vez otras variedades. Por ejemplo, en Zoma Tea Collection, puedes encontrar 6 diferentes tipos de té negro: Darjeeling Badamtam, Assam Herrentee (el té del caballero), Ceilán Nuwara Eliya, Darjeeling Bio Makaibari, China Keemun y Golden Needle. Siguiendo este ejemplo, en el té negro también hay distintas clasificaciones de acuerdo a su hoja y calidad (SFTGFOP - mayor grado).

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Tisana

Las tisanas no tienen planta del té en su mezcla. Son todas aquellas especies botánicas que no son denominadas Camellia sinensis. Es decir, son plantas, flores o frutas que no provienen de la planta del té. Pueden estar combinadas entre sí, deshidratadas y/o escarchadas.

Una de las principales diferencias con respecto al té, es que las tisanas sí pueden llegar a hervir (100º C); la alta temperatura hidrata los frutos secos y estos liberan su sabor. Además, la mayoría de las tisanas no contienen cafeína; por lo que pueden beberlas mujeres embarazadas, niños y personas con hipertensión.

Tisana frutal Sirena Blue Butterfly de Zoma Tea Collection® (ref. 11132). Ingredientes: Trozos de manzana blanca, trozos de Aloe Vera, grosellas negras, arándanos, flor de conchita azul, aroma natural, yoghurt crispy, pétalos de aciano azul. También se le conoce como Blue Butterfly. Características: diurético antioxidante sin cafeína.

Blends de té

Los blends son la mezcla de un té (Camellia sinensis) con distintas hierbas, frutas, flores, esencias y/o ingredientes extra; o la mezcla entre distintos tés y una tisana.

Té negro Chai de Zoma Tea Collection^® (ref. 09380). Ingredientes: Té negro, semillas de anís, canela, trocitos de jengibre, rooibos, pimienta negra, clavo. Características: ayuda a mejorar la salud intestinal.

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En Zoma Tea Collection^®, seleccionamos las mejores hebras para nuestros tés y los ingredientes más finos para nuestros blends de té y tisanas. Disfruta todo el sabor de una infusión y consiente tu paladar.

Los esenciales del té que abordamos en este artículo nos permiten explorar los límites entre té, tisana y blend. Así como comprender las ventajas de los tés de hoja entera frente a los de bolsita gracias a sus beneficios.

Sin embargo, es importante recalcar que cada té se prepara con distintas temperaturas de agua, gramajes y tiempos de infusión; y que cada uno tiene distintas características, nivel de cafeína (o ausencia de ella) y beneficios. Temas que abordaremos en nuestras próximas entradas en el blog.